Quand on entre dans le hall du Fairmont Le Château Frontenac, on n’a pas idée que, derrière ces murs, une armée de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs s’active pour nous faire vivre une expérience gastronomique hors du commun. On ne se doute pas de l’ampleur des opérations qui s’y déroulent quotidiennement et des moyens mis à la disposition des brigades dans un seul but : séduire et gâter la clientèle, tout en restant à l’affût des dernières tendances! Chaque équipe a son chef attitré, ce qui permet d’offrir une expérience distinctive de grande qualité, autant en salle qu’à la chambre ou lorsqu’on opte pour le menu pour emporter du réputé service de traiteur. C’est un univers qui permet à chaque cuisinier de travailler dans des équipes tissées serré, avec les meilleurs produits locaux.