RACONTER LE TERROIR, UN TERRITOIRE À LA FOIS
Québec Exquis!, en collaboration avec Spira, dévoile son projet cinématographique collectif exploratoire nommé AGRO. Trois cinéastes d’ici ont été mandatés pour poser un regard inédit sur le paysage agroalimentaire de la Capitale-Nationale, et ce, sous forme de court-métrage documentaire. Leur constat commun? Que le terroir ne manque pas d’histoires à raconter, de visages à faire découvrir et de voix à faire entendre.
Présentation du réalisateur Marc-Alexandre Dulude et de son court métrage Locavore
Synopsis
Locavore met en lumière les producteurs agricoles de Charlevoix à travers la voix d’Émile Tremblay, chef cofondateur du restaurant Faux Bergers. Situé sur les terres de la Famille Migneron, le concept de l’établissement consiste à faire vivre une expérience culinaire unique à sa clientèle en utilisant majoritairement des produits de la région.
À travers ce court documentaire, le public plongera dans les univers respectifs des Viandes Biologiques de Charlevoix, La Famille Migneron de Charlevoix et de la Cidrerie et Vergers Pedneault. Ayant comme valeur commune de valoriser la qualité au-delà de la quantité, ils amènent les consommateurs à reconsidérer leur choix en ce qui a trait à leur alimentation.
Bio
Passionné par la vidéo depuis son tout jeune âge, Marc-Alexandre Dulude s’est rapidement démarqué professionnellement en signant la réalisation de plusieurs vidéos pour des artistes venant des quatre coins du monde, dès l’âge de 19 ans.
Ayant une approche qui sort des sentiers battus, il est rapidement attiré par le monde de la publicité où il se démarque par son style unique. Aujourd’hui, Marc-Alexandre est le directeur créatif de la boîte de production Galerie Studio qui représente différents réalisateurs de la ville de Québec. Le collectif de créatifs se spécialise dans la publicité, le contenu de marque et l’animation 2D et 3D.
Les entreprises québécoises du domaine agroalimentaire travaillent fort pour innover et Québec Exquis! avait envie de mettre leur dur labeur à l’honneur. C’est pourquoi leurs actions innovantes seront mises de l’avant au Grand marché de Québec par l’entremise d’une exposition sur panneaux géants, présentée dans le cadre du Marché éphémère, les 29, 30 avril et 1er mai.
La région de la Capitale-Nationale est réputée pour ses efforts dans le secteur de l’alimentation et de la nutrition. En effet, on y retrouve 217 entreprises en transformation alimentaire, 138 chercheurs dans 10 centres, chaires, groupes et instituts de recherche, une offre agrotouristique impressionnante, le tout, totalisant un peu plus de 4600 emplois directs, selon les chiffres du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). Cet écosystème favorise l’innovation, selon Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé, un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains.
Mais l’innovation alimentaire, c’est quoi au juste? Voilà une question à laquelle Annie Champagne aime répondre. Selon elle, « l’innovation, c’est améliorer l’offre alimentaire existante. C’est bousculer les modèles d’affaires préétablis. C’est accroître sa compétitivité sur le marché québécois et ailleurs. L’innovation, ça passe par tellement de choses : le produit, son procédé de transformation, sa valeur ajoutée nutritionnelle, son emballage, sa mise en marché, sa distribution ».
Le lieu par excellence dans la grande région de Québec pour découvrir, consommer, se procurer les fruits de cette innovation alimentaire, c’est très certainement le Grand Marché de Québec. « C’est un collaborateur hors pair pour nous, admet Annie Champagne. Il rend tout ce que les producteurs font tellement plus concret et visuel pour les consommateurs. » C’est grâce aux dégustations ponctuelles, aux ateliers saisonniers et à une panoplie d’activités éducatives organisées autant pour les petits que les grands que le consommateur peut en apprendre davantage sur les entreprises locales, et ce, à longueur d’année.
Prenons par exemple la grande cuisine vitrée de Mycélium, l’incubateur-accélérateur en projets agroalimentaires innovants et à valeur ajoutée, qu’on retrouve au centre du marché. Cet endroit permet aux entreprises en démarrage de créer leur produit puis d’être physiquement près des consommateurs pour pouvoir tester directement leurs idées auprès de la clientèle, autant leur produit que leur nom, leur prix, l’emballage.
Au final, ce que l’innovation alimentaire veut dire pour le consommateur averti, c’est tout simplement toujours de nouveaux et de meilleurs produits locaux à mettre dans votre assiette. C’est ce que vous serez en mesure de découvrir avec l’exposition du Marché éphémère : des actions concrètes posées par des producteurs/transformateurs d’ici pour toujours offrir de meilleurs produits, comme les révolutionnaires canneberges au marasquin de Nutra-Fruit, l’audacieux gin de petit-lait de la Famille Migneron de Charlevoix ou les emballages qui protègent les aliments de la Listeria inventés par Fumoir Grizzly.
L’invitation est lancée : venez faire vos emplettes au Grand marché de Québec tout en vous laissant inspirer par l’innovation bien de chez nous.
Le créneau d’excellence Aliments santé a pour mission de réaliser des projets collaboratifs et des activités de maillage pour améliorer la performance des transformateurs alimentaires du Québec en les appuyant dans l’innovation de produits sains et de procédés durables.
Québec Exquis!, en collaboration avec Spira, dévoile son projet cinématographique collectif exploratoire nommé AGRO. Trois cinéastes d’ici ont été mandatés pour poser un regard inédit sur le paysage agroalimentaire de la Capitale-Nationale, et ce, sous forme de court-métrage documentaire. Leur constat commun? Que le terroir ne manque pas d’histoires à raconter, de visages à faire découvrir et de voix à faire entendre.
Présentation de la réalisatrice Claudia Kedney-Bolduc et de son court métrage À bout de bras
Synopsis
Maude, anciennement travailleuse sociale, a maintenant les mains dans le mycélium. Céline travaille le forestier et innove en créant des produits uniques. Anne et Catherine ont passé leur enfance à courir sur la terre familiale de l’Île d’Orléans.
Toutes sont entrepreneures dans le domaine de l’agriculture. Dans ce court documentaire, elles nous partagent leur vision, leurs parcours de vie et ce qui les font vibrer.
Bio
Claudia Kedney-Bolduc est une réalisatrice documentaire et directrice photo basée à Québec. Son premier court métrage, Chemins de Glaces, réalisé en 2016 grâce aux Laboratoires de création de Spira, lui a valu le prix du meilleur film d’aventure au BCN Sports Film Festival (Barcelone) et une mention spéciale au festival Cinema on the Bayou (Louisiane).
Dans ses divers projets documentaires, Claudia donne une place privilégiée à la femme en milieu sportif et en milieu minoritaire.
Crédit photo : © 2022 ETIENNE DIONNE
Québec Exquis!, en collaboration avec Spira, dévoile son projet cinématographique collectif exploratoire nommé AGRO. Trois cinéastes d’ici ont été mandatés pour poser un regard inédit sur le paysage agroalimentaire de la Capitale-Nationale, et ce, sous forme de court-métrage documentaire. Leur constat commun? Que le terroir ne manque pas d’histoires à raconter, de visages à faire découvrir et de voix à faire entendre.
Présentation de la réalisatrice Catherine Leblanc et de son court métrage Passage.
SYNOPSIS
Le court métrage documentaire Passage permet d’entrer pour un moment dans l’univers de ceux et celles qui habitent notre territoire et qui ont à cœur le partage de sa richesse. Un documentaire où s’entremêle tout en lenteur, le sentiment d’appartenance et la quête identitaire, avec les paysages hivernaux de Portneuf comme trame de fond. La musique méditative de Francis Leclerc et son handpan nous amène à se laisser guider par le vent, du fleuve vers les terres, qui porte la parole de ces agriculteurs, passeurs de savoir et d’amour pour leur coin de pays.
BIOGRAPHIE
La cinéaste et réalisatrice Catherine Leblanc aime profondément raconter des histoires humaines. Elle a le désir de découvrir l’essence profonde des gens qu’elle rencontre et ce qui les guide dans leurs choix de vie. Le style documentaire lui plaît particulièrement pour la proximité qu’il offre avec les personnages et leurs émotions, et mis en valeur par des plans plus introspectifs et cinématographiques. Par sa démarche très ancrée dans le territoire québécois, elle souhaite contribuer à sa manière à des prises de conscience sur ce qui nous entoure et fait partie de notre identité.
Crédit photo : Hélène Bouffard